La Humedad en la Incubación

Muchos son los usuarios que no le dan la importancia que tiene a este parámetro de humedad en nuestra incubadora, mediante este...

La humedad es un factor tan importante o mas que la temperatura en nuestras incubadoras, ni mas importante que la temperatura pero tampoco debería de ser un parámetro que descuidasemos y no prestasemos la suficiente atención. De hecho son numerosos los problemas de nacimientos por culpa de no controlar debidamente este factor de incubación.

Bajo condiciones normales de incubación, la humedad relativa en nuestra incubadora o nacedora debería permanecer entre los 55% y 60%, pero siempre se hace necesario un dispositivo que nos permita mantener cierto nivel de humedad en nuestra incubadora, en incubadoras de pequeño tamaño, muchas veces se consigue esto simplemente con la instalación de un pequeño recipiente plástico con agua, dicho recipiente o recipientes, deben cubrir aproximadamente como las 2/3 partes del fondo de nuestra incubadora.

Existen multitud de aparatos que nos permiten ver la humedad relativa que tenemos en nuestra incubadora (visita nuestro blog sobre humedad), saber cual es mas o menos fiable es lo complejo, siempre debemos optar por dispositivos que permita calibración o que ya tengan un certificado de calibración del fabricante, claro está, el tener este certificado implica un coste excesivamente alto para el uso que se le dará a ese equipo. Decimos que es un factor de suma importancia a controlar, por que una perdida excesiva de humedad en el huevo, durante el tiempo que permanezca almacenado o al ponerlo en nuestra incubadora, podría provocar los mismos sintomas que si tuviesemos una baja humedad dentro de nuestra incubadora. Señal clara e inequívoca de que en nuestra incubadora tenemos una humedad baja, es ver que el embrión está como pegajoso cuando pica el cascarón y nace, esto resulta normalmente en pollos incapaces de girarse por si mismos dentro de su cascarón y poder así, concluir el proceso de rotura de esta cascara para desprenderse de ella y nacer. Una baja humedad también podría influir claramente en polluelos demasidao pequeños, pollos con malformaciones, pollitos débiles o mal posicionados dentro de su huevo produciendo un nacimiento fallido o complejo. También, una baja humedad podría ser la causa, aunque no está del todo demostrado, de que los pollos tengan problemas para detenerse, caminar o incluso orientarse por si solos para funciones básicas como comer y beber. Por contra, tener una humedad alta, también podría afectar a nuestras eclosiones, con ojos demasiado grandes con el cuerpo muy suave y pegajoso, acompañado generalmente de mal olor, esto podría suceder en incubadoras o nacedoras con sistemas de humedad por aspersión, los cuales generan demasiada humedad. En incubadoras con sistemas de humedad de platos de evaporación, si están bien calculados y usados correctamente, junto con una temperatura correcta y un buen sistema de ventilación con entrada de aire fresco, normalmente este tipo de problemas por exceso de humedad se ven corregidos o compensados.

Si se aumentase en exceso la humedad por haber cerrado las rejillas de ventilación durante la incubación, los embriones continuarían desarrollándose hasta los días 19, 20 y 21, pero lamentablemente se morirían dentro de su cascaron por la asfixia provocada por la sofocación producida por una mala ventilación y no por una alta humedad.

En resumen, debemos saber que durante la incubación los huevos pierden vapor de agua a través de su cascaron por los poros de éste y la velocidad con la que se pierde dicha cantidad de humedad dependerá del tamaño y cantidad de poros de la cascara, llamada conductividad de gas de la cascara, y de la humedad del aire alrededor del huevo. Si queremos tener una buena incubación, los huevos deberia estar perdiendo en torno al 12% de su peso cerca del día 18 de incubación.
Como existen diferencias estructurales entre las cascaras de los diferentes huevos que introducimos en nuestra incubadora y por consiguiente diferencias de conductividad de gas, cuando incubamos diferentes huevos, como es lógico, en una misma incubación, todos están bajo las mismas condiciones de humedad y temperatura, esto implicara una variación en la perdida de humedad de los mismos. Cuando la edad, alimentación o enfermedades de los reproductores, reducen la calidad de los huevos, podría ser preciso el ajuste de estas condiciones de humedad para poder mantener una buena incubación y posterior calidad de nuestros pollitos.